ถ้านักจักรยานไม่สามารฟื้นตัวได้อย่างเหมาะสมรวดเร็วหลังจากออกกำลังกาย การเทรนนิ่งที่ผ่านมาก็ไร้จุดหมาย การไม่ได้รับสารอาหารที่เหมาะสมเพื่อเติมพลังให้กับร่างกายเช่นคาร์โบไฮเดรทและโปรตีน ศักยภาพของคนๆนั้นก็จะลดลง เวลานั้นสำคัญมากเพราะว่ากล้ามเนื้อของเราหลังออกกำลังกายจะอยู่ในช่วงที่ตื่นตัวที่จะตอบสนองต่ออินซูลิน อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่สร้างมาจากตับอ่อนเพื่อใช้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด อินซูลินมีหน้าที่จะลำเลียงน้ำตาลกลูโคสและกรดอมิโนไปที่เซล เพื่อซ่อมแซมกล้ามเนื้อและลดการแตกตัวของโปรตีนในเซล และเป็นการดีที่จะรับเครื่องดื่มสำหรับฟื้นตัว 30-45 นาทีหลังจากออกกำลังกาย โอกาสนี้สำคัญมากสำหรับการฟื้นตัว ถ้าพลาดไปแล้วกล้ามเนื้อของเราก็จะไม่ตอบสนองต่ออินซูลินอีก(เครื่องดื่มที่ว่าสำหรับรีคอฟเวอร์รี่ที่มีโปรตีนและกลูโคสในอัตราที่เหมาะสม) ขึ้นอยู่กับความหนักหน่วงของการซ้อม นักจักรยานควรที่จะรับทราบชนิดของเครื่องดื่มเพื่อฟื้นฟูที่จะรับเข้าไป หลายคนหยิบเครื่องดื่มขึ้นมาซักขวดโดยไม่ได้ดูว่ามีอะไรอยู่ข้างในเครื่องดื่มนั้นบ้าง เครื่องดื่มบางชนิดมีน้ำตาลสูงเกินไปทำให้กระเพราะถูกกดดันเพื่อจะต้องดูดซึมให้รวดเร็ว. 

นักจักรยานที่ออกกำลังกายแบบค่อนหนักไปถึงหนักหน่วง ควรที่จะได้รับคารโบไฮเดรทและโปรตีนอัตราส่วน คารโบไฮเดรท3ส่วนต่อโปรตีน1ส่วน เช่นเครื่องดื่ม 350 ซีซี ถึง 600 ซีซี ของเครื่องดื่ม เช่น นมช๊อกโกแล๊ตจะมีปริมาณสารอาหารคร่าวๆเป็นโปรตีน 14 กรัม และ คารโบไฮเดรท 35 กรัม, หรือจะซื้อเครื่องดื่มจำพวกพร้อมดื่มส่วนผสมของนมซึ่งจะมีส่วนผสมของน้ำตาลสูงกว่าเหมาะสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายหนัก การออกกำลังกายหนักขนาดไหนเราก็ควรที่จะรับคารโบไฮเดรทและโปรตีนมากขึ้นเพื่อความต้องการของร่างกาย ปริมาณเครื่องดื่มเพื่อฟื้นฟูสภาพร่างกายจะต้องสอดคล้องกับสิ่งนี้ ไม่มีเหตุที่จะชิ่งไป สำหรับการฟื้นฟูอย่างเหมาะสม นักจัรยานทางท่านที่แพ้นมหรือไม่ชอบทานนมวัว นมถั่วเหลืองเป็นทางเลือกเสริมสำหรับการดื่มเพื่อฟื้นฟู

ความสำคัญของเครื่องดื่มเพื่อการฟื้นฟูและความสมดุลย์กับการฝึกซ้อมเป็นเรื่องที่จะต้องพิจารณาโดยละเอียดลึกซึ้ง ร่างกายอยู่ในภาวะที่เครียดและต้องการสารอาหารอย่างมากหลังจากออกกำลังกาย ร่างกายจะขาดน้ำ น้ำตาลในเลือดต่ำที่สำคัญไปกว่านั้น ไกลโคเจ้นที่เก็บไว้ ต่ำหรืออาจหมดไปแล้วและกล้ามเนื้อต่างๆกำลังจะสลายไป มันจะต้องถูกทำให้กลับมาสู่สภาพปรกติและแผนการรับสารอาหารจะต้องถูกนำไปใช้ นมเป็นเครื่องดื่มที่มีศักยภาพในการฟื้นฟูมานาน เพราะว่าเป็นเครื่องดื่มที่ง่ายและสารประกอบที่มีอยู่แล้ว นมมีส่วนผสมของเวย์โปรตีนและแคเซอีนโปรตีน เวย์ถือว่าเป็นโปรตีนคุณภาพสูงและละลายได้ง่ายกว่าคาเซียนโปรตีน ประมาณ20%ของนมเป็นเวย์และ80%เป็นคาเชอีนโปรตีน

ผงงานวิจัยของต่างประเทศมองไปถึงผลกระทบของเครื่องดื่มจำพวกนมช๊อกโกแล๊ตในการช่วยฟื้นฟู จากผู้ชาย9คนที่เทรนมาเพื่อปั่นจักรยานแบบทนทาน เพื่อที่จะเปรียบเทียบระหว่านมช๊อกโกแล๊ตและเครื่องดื่มคาร์โบไฮเดรท ผู้เข้าทดสอบนั้นได้ผ่านการออกกำลังกายแบบว่าง่อยกินจนไกลโคเจนเกลี้ยง จากนั้นต่อด้วยช่วงฟื้นสภาพ4ชั่วโมงแล้วไปปั่นแบบง่อยกิน ผลที่ได้พบว่าระยะเวลาปั่นแบบง่อยๆนั้นผู้ปั่นที่ดื่มนมช๊อกโกแล๊ตปั่นได้ไกลกว่าผู้ที่ดื่มเฉพาะคาร์โบไฮเดรท และมีงานวิจัยเรื่องการใช้นมถั่วเหลืองเข้ามาทดแทน กล่าวไว้ว่าโปรตีนในนมถั่วเหลืองมีคุณภาพสูงเที่ยบเท่ากับโปรตีนจากสัตว์ และยังมีโปรตีนคุณภาพสองสองตัวคืออาเจนีนและกลูตามีนที่มีส่วนสำคัญในการฟื้นสภาพร่างกาย ผลงานวิจัยยังพบว่านมถัวเหลือย่อยสลายได้เร็วกว่านมซึ่งทำให้กรดอมิโนในเลือดเพิ่มเร็วกว่าในระยะเวลาอันสั้น แต่นมจะทำให้กรดอมิโนเพิ่มสูงกว่าแต่ก็ต้องใช้เวลาที่นานกว่า

เครดิต พิชิตชน สุนทรวร เป้ มหาชัย  กลุ่ม 100 Rpm Room