หากคุณอยากเป็นนักปั่นจักรยาน การดูแลร่างกายด้วยโภชนาการเป็นสิ่งสำคัญในการเตรียมร่างกยให้พร้อมสำหรับการแข่งจักรยาน หรือแม้แต่คุณคิดจะปั่นจักรยานทางไกล อาหารเป็นเรื่องสำคัญ เพราะมันจะช่วยทั้งฟื้นฟูกล้ามเนื้อและให้พลังงานกับนักปั่นจักรยาน อาหารสำหรับนักปั่นจักรยานจึงสำคัญพอๆกับการซ้อม

การดื่มชาดำ หรือชาเขียว

 

ปลาแซลมอนและปลาทูน่า

ถึงแม้เราไม่เคยคิดว่าอาหารที่มีไขมันเป็นอาหารที่มีประโยชน์ แต่ว่า omega3 ในปลาแซลม่อนและทูน่าเป็นแหล่งพลังงานและยังเพิ่มประสิทธิภาพในการไหลเวียนของเลือด  Jay Udani, MD, an assistant clinical professor มหาวิทยาลัย แคลิฟอร์เนีย ลอสแอนเจลิส กล่าวว่า "มันยังอาจช่วยในการลดการอักเสบซึ่งจะส่งผลให้เกิดการปวดและบวมได้ด้วย เราจึงควรรับประทานแซลม่อนหรือทูน่า(กระป๋อง)โดยนำมาทำเป็นสลัดและแซนวิชสัปดาห์ละ 2 ถึง 3ครั้ง "

ถั่ว ถั่วเหลือง และ เต้าหู้

กรดอะมิโนโซ่กิ่ง ซึ่งมีอยู่ในถั่วเหลือง มีส่วนช่วยในการหยุดการอ่อนล้าของของกล้ามเนื้อในระหว่างการปั่นในระยะทางซึ่งจะเห็นชัดเจนในนักจักรยานที่ปั่นระยะทางไกล ในขณะที่สารต้านอนุมูลอิสระในถั่วเหลืองจะเข้าไปมีส่วนในการช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อย ซึ่งได้มีผลงานวิจัยที่ถูกตีพิมพ์ในวารสารโภชนาหลายฉบับพบว่า โครงสร้างของโปรตีนในถั่ว ถั่วเหลือง และ เต้าหู้ นั้นจะสามารถช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อที่มีส่วนประกอบของไขมันดี นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันอาการอักเสบที่เกิดการออกกำลังกายด้วย ซึ่งได้มีการแนะนำว่า นมถั่วเหลืองที่มีการผสมช็อคโกแลตเป็นเครื่องดื่มที่จะช่วยให้ร่างกายของนักปั่นจักรยานสามารถฟื้นฟูได้อย่างรวดเร็ว" นอกจากที่จะเป็นอาหารประเภทเครื่องดื่มแล้ว ถั่ว ถั่วเหลือง และ เต้าหู้สามารถรับประทานประเภทขนมขบเคี้ยวก็สามารถได้โปรตีนจากกรดอะมิโนได้เช่นกัน

อาหารสีรุ้ง

ในจานอาหารของนักปั่นจักรยานแต่ละครั้งนั้น ได้มีการประเมินว่า หากในจานหนึ่งสามารถมีอาหารครบทั้งห้าสีแล้ว นักปั่นจะได้อะไรเพิ่มขึ้นจากสีเหล่านี้ 


สีแดงและสีชมพู : เช่น มะเขือเทศ, แตงโม ส้มโอ สตอเบอรี่ เชอรี่ บีทรูต แคนเบอรี่ ทับทิม ดอกกระเจี๊ยบ ชมพู่แดง ซึ่งมีไลโคปีน กรดเอลลาจิก แอนโธไซยานิน และกรดแกลลิก ซึ่งนอกจากจะช่วยทำให้ระบบการทำงานของต่อมลูกหมากดีขึ้น ทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งหลายชนิด ที่สำคัญคือยังช่วยในการปกป้องผิวจากรังสียูวีจากดวงอาทิตย์ที่จะทำให้เกิดความเสียหายกับผิวอีกด้วย 


ส้มและสีเหลือง: แครอท มันฝรั่งหวานและพริกสีเหลือง แครอต ฟักทอง ข้าวโพด ซึ่งสีที่ได้จากผักและผลไม้นี้ เป็นสารเบต้าแคโรทีน จะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดโรคมะเร็งผิวหนังได้ง่าย รวมไปถึง แคโรทีนอยด์ ซึ่ง การเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและยังสามารถช่วยในการยับยั้งความเสื่อมของอวัยวะทุกระบบ ชะลอวัย


สีเขียว : แทบจะเรียกได้ว่ามีมากที่สุดในบรรดาผัก ผลไม้ต่างๆ เช่น บร็อคโคลี่ คะน้า กะหล่ำปลี ผักโขม ผักบุ้ง กวางตุ้ง โหระพา กะเพรา สะระแหน่ เป็นต้น โดยในผักสีเขียวจะอุดมไปด้วยสารไอโซไธ โอไซยาเนท ลูทีน ซีแซนทีน แคททิชิน สารอาหารเหล่านี้จะเข้าไปมีส่วนช่วยทำให้เซลล์สามารถทำงานได้ดีขึ้น ทั้งยังสนับสนุนการทำงานของปอด หลอดเลือดแดง และตับ ซึ่งมีส่วนสำคัญต่อการทำงานและการหายใจของนักจักรยานอีกด้วย


สีขาว : จำพวก กระเทียม หอมใหญ่ เห็ด กะหล่ำดอก ผักกาดขาว ดอกแค และมะขามเปราะ ซึ่งมีสารอาหารที่ช่วยเสริมให้ร่างกายแข็งแรง โดยในกระเทียมมีอัลลิซินเควอซิทิน ที่ช่วยดูแลในเรื่องของกระดูก และทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตในร่างกาย หรือดอกแคก็มีวิตามินซีสูง ช่วยป้องกันโรคหวัดได้ และยังมีเบต้าแคโรทีนสูง 

สีฟ้าและสีม่วง : พบได้ง่ายๆ ในกะหล่ำปลีสีม่วง มะเขือม่วง หรือบลูเบอร์รี่ โดยจะมีสารแอนโทไซยานิน เหล่านี้จะช่วยในการต่อต้านการอักเสบที่เสริมในการไหลเวียนของเลือด รวมไปการขยายหลอดเลือดซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของโรคหัวใจด้วยเช่นกัน

แตงกวา

นอกจากที่แตงกวาจะให้ความสดชื่นแล้วนั้น ยังช่วยในการรักษาสายตาเหนื่อยล้า อาการเหนื่อยล้าของสายตา ซึ่งในแตงกวายังเป็นแหล่งอาหารที่ดีของกรดคาร์เฟอิค นอกจากนี้แตงกว่าซึ่งจะช่วยให้การระคายเคืองผิวนั้นมีอัตราลดลงในกลุ่มโครงสร้างสำคัญของเนื้อเยื่อ เช่นกลุ่มของเอ็นกล้ามเนื้อ เส้นเอ็น กระดูก ซึ่งในเนื้อแตงกวาจะมีวิตามิน C อีกทั้งในส่วนของผิวแตงกวาก็ยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียมอีกด้วย